将母鹅分为三个阶段(即产蛋前期、产蛋期与停产期)进行饲养。

    产蛋前期适当增添精料，每天每只种鹅饲喂稻谷0.05～0.1千克,饼类0.05千克，并添加钙、磷等矿物质饲料，用水拌成半干湿状，日喂2～3次，还可将田螺壳、贝壳等压碎与砂砾拌合撒于鹅舍入口处和运动场，任其采食。衡量日粮中补饲量和饲料搭配是否恰当，可根据鹅粪形状来判断，如鹅粪粗大而松散，轻轻一拨就可分为几段，说明精粗料和青饲料搭配合适；如鹅粪细小而硬实表明精料多了，这时则加长放牧时间，减少补饲次数。但这时期仍要防止鹅长得过肥。

    产蛋期要满足产蛋的营养需要，除放牧外，给鹅日喂3次补料，每次不低于100克，饲料中的稻谷与米糠比例为2︰1，并配以矿物质饲料如食盐、贝壳粉等。同时选择平坦的优质牧地，不急赶和惊吓鹅群，风雨天气则停止放牧。

    清明前后是鹅产卵高峰期，应加喂一次“夜餐”，并供给新鲜、卫生的饮水。如果是舍饲则可应用全价配合饲料。参考如下：玉米44%、稻糠25%、麸皮4.5%、豆饼12%、菜籽饼5%、棉仁饼3%、骨粉1%、贝壳粉5%、食盐0.2%、蛋氨酸0.1%、复合维生素1%、微量元素0.2%，一般情况下，母鹅每年产蛋55至60枚，以后就自行停产，开始换羽，种蛋即可准备入孵。

对于种公鹅，可提早补喂精料，即在El粮中尽可能多地添加富含蛋白质的饲料，使其在母鹅开产前能有充沛的精力进行配种，从而提高受精率。种鹅交配多在早上和黄昏的时候，此时将公鹅赶下水，满足其配种需要，要注意观察公鹅配种情况，若发现公鹅性欲不高，则及时淘汰。