一、世界养兔业概况。

兔子是草食家畜，饲料以草为主，成本低，周期短，见效快，在农业产业结构调整中，已受到世界各国的重视。养兔尤其适合农村、老、少、边穷地区，是发展农村经济、脱贫致富的好产业；利用山坡种草养兔，既保护了生态环境，又生产出营养丰富的兔肉，真是一举两得，许多国家已把养兔作为解决粮食短缺的有效途径。联合国粮农组织认为：“养兔是穷人的产业”、“养兔是穷国解决饥荒问题的新招。” 

我国2005年家兔饲养量已达到5.96亿只（其中存栏兔2.18亿只，出栏兔3.78亿只），我国肉兔和毛兔、獭兔之比约为70：25：5。

 （一）兔肉销售情况：全世界兔肉年产量现已达到210万吨，比1984年兔肉总产量100万吨，产量已翻了一番。我国是个养兔大国，2005年兔肉年产量已达到51.06万吨，约占世界兔肉总产量的四分之一。我国1985年以前兔肉年产量仅5万吨左右，20年来兔肉产量增加了10倍，我国养兔业发展是很快的。当前世界上生产兔肉的主要国家除我国外，还有意大利、法国、俄罗斯、乌克兰、西班牙、尼日利亚、印尼、埃及、美国、德国等，以上国家兔肉产量占世界兔肉总产量的80%以上。

（二）兔毛产销情况：受市场波动影响，兔毛产量变化很大，高峰时我国年产兔毛曾达到2万多吨，当前年产兔毛1万吨左右，占世界兔毛总产量（1.2万吨）的83%。年产兔毛较多的国家还有：智利500吨、阿根廷300吨、捷克150吨、法国100吨、德国50吨等。 关于兔毛销售，国际市场一年究竟能销售多少兔毛？这是一个可变数，随毛纺技术进步，与消费水平变化而变化。从历史发展看，国际市场兔毛年平均销量：上世纪50年代约400吨，60年代880吨，70年代2000吨，80年代5000吨，90年代5500吨，进入21世纪兔毛销售量变化不大，仍停留在5000吨左右。我国从2000年至2005年这六年平均年出口兔毛量为3592吨。每年进口兔毛较多的国家和地区有：日本3000吨、意大利600吨、德国500吨，我国港澳地区450吨、韩国400吨。

（三）兔皮产销情况：兔皮包括肉兔皮和獭兔皮，我国2005年产肉兔皮近4亿张、獭兔皮约400万张。 关于兔肉销售情况：据浙江省桐乡县崇福镇皮毛市场统计，2004年共销售肉兔皮462万张，价值1.155亿元；獭兔皮14万多张，价值1249万元；兔皮毯203万多条，价值1.594亿元。其它皮毛市场，包括河北省的尚村、留史、大营、辛集以及北京的大红门、雅宝路等市场尚缺统计资料。

 二、世界养兔业发展趋势。

 （一）肉兔业向生产无公害绿色兔肉方向发展；兔肉加工运输贮存向冷却兔肉方向发展。 “绿色兔肉”是指无疫病、无药物（如抗生素类药物及农药）残留、无污染的干净卫生的兔肉，并非指兔肉颜色绿色。我国兔肉（主要是山东省产的）80%以上出口集中在欧盟市场，少量出口到日本、新加坡、韩国及我国港澳地区。在全球兴起绿色消费的浪潮下，发展绿色兔业势在必行。农业部已经制订出无公害食品（包括兔肉）生产销售标准，并已在全国范围内推进“无公害食品行动计划”，广东、上海、北京等城市也已实施食品准入证制度。因此，我们必须转变观念，不断提高绿色意识，除禁用抗生素作添加剂外，还要从建场选址开始，到日常兔的饲料采集和饲养管理都要讲究卫生和营养，确保兔肉质量。 “冷却兔肉”也叫“冷鲜兔肉”是指家兔经检验合格屠宰后，从分割、运输、贮存、流通到消费全过程中始终保持在0—4℃条件下的生鲜兔肉。冷鲜兔肉的特点是卫生、安全、鲜嫩又富含营养。目前冷鲜兔肉在国内大中城市已逐步扩大市场份额，国外市场80%是冷鲜肉，

（二）毛兔业向高产优质粗毛型方向发展；兔毛加工向纯兔毛针织品方向发展。 安哥拉兔（俗称长毛兔）根据粗毛（指毛纤维直径在30微米以上，平均为47微米）所占的比例多少不同，分为粗毛型（指兔毛中粗毛含量高达15%以上的长毛兔如法系兔）和细毛型（指兔皮中粗毛含量不超过15%，如德系兔），一般粗毛型兔毛多用于织外套，细毛兔兔毛多用于织衬衣。当前国际市场，如日本、韩国、东南亚等地都需要粗毛型兔毛，而且价格比一般细毛型兔毛高30%左右。德国原来只养细毛型的西德长毛兔，现在他们为了市场取胜，也开始养粗毛型的法国长毛兔，两种类型的兔都养，市场流行什么毛就大量繁殖该类型毛的兔。我国是长毛兔养殖和兔毛加工大国， 兔毛是怎样加工消化的？一般兔毛都和羊毛、锦纶等按一定比例混合粗纺成“兔羊毛纱”，然后再加工成“兔羊毛衫”投向市场。

（三）獭兔业向高质量的毛领路獭兔皮方向发展；裘皮加工向款式新颖的裘皮服装方向发展。 养獭兔主要是为了获取高质量的毛皮，獭兔肉质量也很好，但和皮张比较起来是次要产品，肉的价值只占皮肉总价值的10%—20%。獭兔皮按用途可分为：毛领路、服装路、编织路、褥子路。低质量的獭兔皮服装不耐磨，返修率高，市场对高质量的毛领路獭兔皮需求旺盛，所以养殖獭兔除加强选种选配、全价饲料营养外，还要注意季节对皮张质量的影响，抓好秋、冬季节配种繁殖，避开6—8月被毛不良季节取皮等，力争多产高质量的毛领路皮张。 獭兔裘皮服装加工只要款式新颖，符合消费者的爱好需求，所以，只要獭兔皮张质量好，加工精制、款式新颖，销路是没有问题的。

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